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香煎雞排
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taper任盈盈
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時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉一塊 可依據人數來定量
大蒜 兩顆
五香粉（醃製用） 一小勺
黑胡椒（醃製用） 一小勺
料酒（醃製用） 一大勺
鹽（醃製用） 半勺
醬油（醃製用） 少許
雞蛋 一顆
麵粉 三大勺
澱粉 一大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備雞胸肉一塊，大蒜兩顆。
  • 步驟 2/7
    先將雞胸肉切成塊（最好能薄一點），每塊滑幾刀，以便醃製的時候更快入味，然後將大蒜拍碎，撒在雞胸上面，用來去除肉的腥味。
  • 步驟 3/7
    將雞胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、鹽、醬油進行醃製，醃製的時間為30分鐘左右。
  • 步驟 4/7
    準備兩個碗，一個碗裡面放三大勺的麵粉和一大勺澱粉的混合物，一個碗裡面將雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/7
    將醃製好的雞胸，分別裹一層雞蛋，然後再裹一層面粉澱粉的混合物，裹好後可以放置在一個盤子中備用。
  • 步驟 6/7
    準備好平底鍋，放植物油將鍋底覆蓋即可，待油燒熱之後將雞胸肉放入鍋中煎炸。
  • 步驟 7/7
    雙面煎炸，呈金黃色後即可出鍋裝盤。
小貼士

麵粉與澱粉採用3:1即可

釋出於 2018-06-11
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