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醬牛肉＃8分鐘搞定你的菜＃
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大豬肘子不服輸

醬牛肉是我比較拿手的菜了!其實做起來很簡單，尤其是過節的時候，肯定會做了!比較多吃牛羊肉對身體比較好！

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1000g
蔥 半根
姜 1塊
幹辣椒 2個～3個
香葉 1片
大料 3個
桂皮 1片
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
開水 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先將牛腱子用冷水泡去血水，然後焯水！在焯水的過程中仍然會吃血沫子，就用勺子撇出去！
  • 步驟 2/13
    焯好水的牛腱子放入乾淨的盆中備用！
  • 步驟 3/13
    準備所有燉牛腱子的調味料！
  • 步驟 4/13
    在鍋中倒入少量的油，將調料稍微炒一下！
  • 步驟 5/13
    然後加入糖，生抽，老抽炒香！
  • 步驟 6/13
    炒調料的時候在蘇泊爾壓力快鍋中加入水燒開，水量可以寬一些！2斤牛腱子我加了不到半鍋水！
  • 步驟 7/13
    然後將炒好的調料倒入蘇泊爾壓力快鍋中
  • 步驟 8/13
    再加入焯好水的牛腱子
  • 步驟 9/13
    蓋好鍋蓋，將燃氣開中火！
  • 步驟 10/13
    當限壓閥跳起，說明鍋內的蒸汽已經穩定，蓋上安全閥，燃氣轉小火燉20分鐘即可！燉好的牛腱子在鍋中泡幾個小時後，取出來冷藏一晚最好！那樣切完的牛腱子會很漂亮！
  • 步驟 11/13
    看看還不錯啊！等你一起做了吃啊！
  • 步驟 12/13
    謝謝你讓我這麼省力就搞定了一頓飯！牛肉湯過濾一下，不要浪費啊！
  • 步驟 13/13
    下碗牛肉麵，味道好極了!
小貼士

由於大家燉肉的塊大小不依，所以要按照自己燉肉的多少自行掌握一下時間，而且剛剛醬好的牛腱子最好在肉湯中浸泡幾個小時，或一個個晚上才進味，這次我買的牛腱子是切好的，一般我做整條的牛腱子都會泡一個晚上，然後拿出來放冰箱裡冷藏，切的時候比較容易切！也好看！

釋出於 2018-12-05
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