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蘆筍山藥片
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敬曦凊仴聊嘸痕

一道小清新風格的菜餚，簡單的兩樣食材，就已經足夠帶出新鮮食材原本的鮮甜脆嫩，無需太多複雜的做法與配料，簡單即是美味，喜歡清淡口的親們，試試吧，準保有驚喜喲。

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 150克
山藥 100克
大蒜 10克
油 適量
鹽 0.5茶匙
糖 1克
蠔油 1茶匙
生粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山藥削皮洗淨，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
  • 步驟 2/11
    蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。
  • 步驟 3/11
    碗汁（清水，鹽，糖，蠔油，生粉，食用油）
  • 步驟 4/11
    把山藥與蘆筍焯至斷生，過涼瀝乾水備用。
  • 步驟 5/11
    起鍋，燒熱後，放油，蒜子熗鍋。
  • 步驟 6/11
    下山藥與蘆筍翻炒。
  • 步驟 7/11
    迅速倒入碗汁。
  • 步驟 8/11
    快速炒勻，即可出鍋。
  • 步驟 9/11
    成品圖
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1.快手菜，吃的就是新鮮翠嫩，不宜久炒，所以先焯一下斷生，然後快炒，保持口感與營養。

2.不用過多的輔料，簡單的兩粒蒜子就已經足夠，多了，口味就顯複雜了。

釋出於 2018-12-29
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