身為土豆控的我又折騰出了一道快手點心，味道真的好吃到爆！小夥伴們！心動不如行動哦！關於土豆和雞蛋能不能同食，我在這裡做個解答：事實上，土豆和雞蛋是可以一起吃的。土豆和雞蛋是製做沙拉的最常用原料，因此，因此土豆雞蛋同吃會引起中毒並不是事實。而之所以會出現“雞蛋和土豆同吃會中毒”的傳言，是因為有人將發了芽的土豆和雞蛋同煮，導致出現食物中毒的現象。如果正常烹煮，土豆和雞蛋一起吃是不會中毒的。 土豆發芽之後，含有的龍葵鹼激增，人吃了發了芽的土豆後，在進食後的10分鐘至數小時內會出現中毒反應。引發咽喉抓癢感及灼燒感、上腹部灼燒感或者疼痛、劇烈嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等症狀。嚴重的會因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺從而導致死亡。 所以，土豆和雞蛋並非不可以一起吃，而是不要吃發芽了的土豆。在土豆發芽的情況下，如果是隻發了一兩個芽，可將芽連同還變綠的部分削掉，再進行烹煮；如果發芽情況很嚴重，則需將土豆扔掉，不可再食用。 因此，土豆和雞蛋可以同吃。雞蛋含有優質的蛋白質和脂肪，而土豆則能夠補充人體所需的碳水化合物、維生素及礦物質。但由於土豆和雞蛋會增加人體內的膽固醇含量，引起肥胖的發生，所以，土豆和雞蛋每次最好不要吃太多，適量即可。