Name: 土豆洋蔥雞蛋餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 土豆 300g; 洋蔥 100g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量

土豆洋蔥雞蛋餅

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養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 300g

洋蔥 100g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

土豆去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用，洋蔥去老皮洗淨後切小塊
步驟 2/6

鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋
步驟 3/6

將雞蛋打成雞蛋液
步驟 4/6

炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分
步驟 5/6

將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味
步驟 6/6

平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。翻面用小火煎熟即可

小貼士

雞蛋餅的味道很好，就是煎的時候注意火候

釋出於 2019-10-10

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