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綠豆雪糕～香甜解署的夏日冷飲上品！
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小瘋妖怪多多石峚

盛夏酷暑，體力消耗很大胃口卻不好，綠豆是大自然在這個時令賜予我們的恩物，用綠豆製作成冰涼的冷飲，不僅甘甜可口，還能清熱解毒，幫助我們降低血脂，另外還有清除肌膚毒素的美容功效，對臉上起痘痘也有一定的抑制作用哦！來吧，我們熱愛生活的人們不僅要美食，還要健康養生！

食材
綠豆沙 150g
純牛奶 90g
蜂蜜 30g
白砂糖 20g
全脂奶粉 10g
鹽 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先來製作綠豆沙。這個沒有限定量，上面的配方是從製作好綠豆沙以後開始算起。綠豆連水煮開後浸泡兩小時。
  • 步驟 2/8
    泡過的豆子體積脹大，水分也都吸收到豆子裡了。
  • 步驟 3/8
    反覆揉搓豆子，大部分的豆皮都能搓掉，加水沒過豆子，皮就漂起來了，很容易淘洗濾掉，剩下一小部分沒有搓掉的豆皮耐心手工剝掉。
  • 步驟 4/8
    入電壓力鍋，加入剛剛沒過豆子表面的水。開啟“豆、蹄筋”檔蒸煮。
  • 步驟 5/8
    蒸煮過後豆子全爛了，用木勺一抹就能出豆沙，而且沒有多餘的水分。
  • 步驟 6/8
    按配方將綠豆沙、牛奶、蜂蜜、白砂糖、奶粉稱入料理機攪拌杯，再用兩個手指捏進一小撮鹽，攪拌成均勻的綠豆奶糊，多攪拌一會兒，使豆沙更加細膩、白砂糖充分融化。
  • 步驟 7/8
    裝入冰棒模具，放入冰箱冷凍層。幾小時後就能享用啦，清爽可口，酥軟的奶糕型，口感不軟不硬，細膩沒有冰碴，特別好吃，自制的奶糕，跟市面上所售無兩樣，但絕對沒有乳化（SP）新增劑，放心吃！
  • 步驟 8/8
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釋出於 2018-11-19
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