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香蔥豆腐
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洃小胖子子

除了天生不愛吃豆製品的人，豆腐的美味無人可以抗拒，簡單易行的製作方法，柔嫩可口的口感，粗茶淡飯也美味～

食材
豆腐塊 一斤
蔥 3 顆
蠔油 一調羹
鹽 適量
辣椒粉 1g
水澱粉 半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買的是豆腐塊，比水豆腐略結實。煎豆腐最好使用不粘鍋，油入鍋可以跟著下豆腐，可以慢火細煎～
  • 步驟 2/8
    煎至香味飄出，就可以翻面了。不粘鍋可以完整的保留豆腐皮～
  • 步驟 3/8
    倒一調羹的蠔油～
  • 步驟 4/8
    撒上辣椒粉，加上鹽～
  • 步驟 5/8
    倒入半碗水澱粉～
  • 步驟 6/8
    裹均勻醬汁，用小火悶一下～
  • 步驟 7/8
    起鍋前撒蔥花，稍煎一下即可。醬汁不用收太乾～
  • 步驟 8/8
    神仙不換“香蔥豆腐”～
釋出於 2019-01-02
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