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香蔥豆腐
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秋風的記憶冬桃

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。是我家餐桌上經常見的。老公和旭寶都喜歡吃。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 3塊
蔥 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐用鹽淹一下。靜置十分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    蔥切段備用。
  • 步驟 3/8
    起油鍋，燒開，待油在冒煙了，開始煎豆腐。
  • 步驟 4/8
    煎好的豆腐，裝盤備用。
  • 步驟 5/8
    另起鍋，炒蔥段。爆出香味。
  • 步驟 6/8
    倒入煎好的豆腐。
  • 步驟 7/8
    加一點點水，加醬油翻炒燜一下。
  • 步驟 8/8
    等水乾了就可以裝盤啦。
小貼士

煎豆腐的時候，油鍋一定要燒熱，要不會粘鍋。煎的時候也要調小火，這樣煎出來的豆腐顏色才會好看。

釋出於 2019-08-29
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