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泰式椰汁雞湯
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滴臥嗣陝唾

同樣泰國學來的,回來做了彙報!味道確實讓人懷念清邁的時光!

時間:30分鐘-1小時
食材
椰奶(半碗純椰漿半碗水) 1碗
高良薑 3片
香茅草 適量(大概一根草的量)
小紅辣椒(搗碎點) 3—5粒
撕成小片的馬蜂橙葉 1片
雞肉片 100g
切成四份的蘑菇 30g
切成四份的洋蔥 30g
魚露 1大匙
半茶匙
青檸汁 適量(1茶匙多)
香菜(用於點綴) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    這個就是冬陰功湯的食材,我是從泰國人肉回來的,國內也能買到,稍微貴一點1、把椰奶倒入鍋裡用中火煮,煮開後加入高良薑,辣椒,香茅草,等湯出香味後放入雞肉,蘑菇和洋蔥,煮至熟
小貼士

做法真的是很初級的,但是食材找尋屬於中級的,很好的一個辦法就是網上買做冬陰功湯的乾料,那裡面的幾樣東西就齊全了,材料上說的馬蜂橙葉,就是國內賣冬陰功湯材料的說的所謂的檸檬葉,那個不是檸檬葉,是馬蜂橙葉,雞肉建議用雞胸肉,切成薄片,而且提前做好嫩肉準備,比如澱粉,蛋清上漿

釋出於 2019-01-15
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