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紫菜包飯
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單薄gracious

女兒喜歡吃壽司，看著白色，綠色，黃色的食材，也很有食慾。其實，紫菜包飯挺簡單，主要是卷，卷緊不散就好。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 兩小碗
紫菜 兩張
壽司醋 適量
鹽 適量
白糖 適量
香油 幾滴
黃瓜 一根
火腿腸 一根
蘿蔔條 兩根
肉鬆 適量
辣白菜 適量
雞蛋 兩個
胡蘿蔔 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    煮米飯時加點糯米，為了增加黏性。米飯煮熟，盛出來一小碗，晾稍涼，加入適量壽司醋，鹽，白糖和幾滴香油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    雞蛋加適量鹽，攤成稍厚的雞蛋餅，切條，備用。
  • 步驟 3/7
    黃瓜，胡蘿蔔，蛋皮切條，還有網上購買的專門做壽司的蘿蔔條。準備肉鬆，辣白菜，做了兩種口味，肉鬆和辣白菜分別用。
  • 步驟 4/7
    先在竹簾上鋪一層保鮮膜，避免把米粒粘到竹簾上不好洗。放一張紫菜在捲簾上，然後把拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上，壓實，距離邊留1釐米的距離，要不然會把米飯擠出來。撒一層肉鬆，依次把胡蘿蔔條，雞蛋條，黃瓜條和蘿蔔條（網購的，專門做壽司用的）擺好。
  • 步驟 5/7
    把鋪好米飯的紫菜捲起來，邊卷邊捏，卷緊，一邊把竹簾往上拉，不要把竹簾捲進去。卷好後，握緊壽司卷，讓米飯更瓷實，切的時候不容易散。
  • 步驟 6/7
    刀上沾點水，切成1.5cm到2cm的紫菜團。
  • 步驟 7/7
    擺盤。
小貼士

1 吃不慣壽司醋的，可以少放一點兒。2米飯裡可以加一些海苔。

釋出於 2018-12-23
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