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韓國辣白菜
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矯孛蚊緞嫡

這是我自己做的，照片都是我做的時候照的！

食材
白菜 2顆
糯米粉 50克
蘋果，梨 各一個
白蘿蔔 半顆
小蔥，韭菜 各一小把
姜 一小塊
蒜 2頭
幹辣椒粉 適量
魚露，蝦醬 適量
砂糖，鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把白菜洗淨，一切為二，每層葉上摸上鹽，醃製12個小時以上。然後清洗白菜3～4邊，捏幹水，備用。
  • 步驟 2/5
    做醬：所有材料洗乾淨，把姜，蒜切成末；韭菜，小蔥切斷；白蘿蔔，蘋果，梨切絲，放入盆中，加入白糖，鹽，魚露，蝦醬，辣椒粉（這些根據個人胃口新增）
  • 步驟 3/5
    把糯米粉熬成糯米糊，放涼，加入剛才的醬裡，攪拌均勻。（圖片是還沒加糯米糊的，加了會更稀點）
  • 步驟 4/5
    把調好的醬摸到前面醃製好的白菜上，一層一層的末摸，摸好後襬放在保鮮盒裡。放在涼處。
  • 步驟 5/5
    做好的辣白菜，可以直接食用。如果喜歡吃酸的，放置一週，就發酵好了，吃起來是酸的，也很好吃。根據個人喜歡自己選擇。
小貼士

輔料儘量都準備這樣味道很好！

釋出於 2019-01-11
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