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爽口韓式大冷麵
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冷冷watery

朝鮮冷麵是一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯,佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量麵條,再放入佐料,最後再次澆湯。其麵條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。非常適合夏天吃哦

食材
冷麵 300g
牛肉 400g
雞蛋 1個
適量
適量
大蒜 適量
冰塊 適量
適量
梨子 半個
黃瓜 1跟
適量
適量
生抽 適量
泡菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉在冷水中浸泡半小時,把血泡出清洗淨。
  • 步驟 2/9
    泡好的牛肉放入鍋裡,加水、大蒜和蔥段、薑片,大火燒開轉中火燉50分鐘
  • 步驟 3/9
    牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。
  • 步驟 4/9
    .加入生抽、鹽、,砂糖、,醋、攪拌均勻後放冰箱裡冷藏3小時以上。
  • 步驟 5/9
    冷麵提前準備好。
  • 步驟 6/9
    冷麵提前準備好。
  • 步驟 7/9
    水燒開後煮2分鐘,撈出。
  • 步驟 8/9
    .用冷水反覆清洗幾次,這樣冷麵很滑溜。放在準備好的冰塊上備用
  • 步驟 9/9
    準備黃瓜,煮好的牛肉,梨,辣白菜,煮好的雞蛋
小貼士

冷麵煮好後要反覆沖洗,這樣更勁道爽滑。

如果自己不會做冷麵湯,可以用買來的冷麵湯料做。

釋出於 2018-06-24
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