爽口韓式大冷麵 - 爽口韓式大冷麵的做法,爽口韓式大冷麵怎麼做好吃,爽口韓式大冷麵的家常做法 - 京細菜譜

爽口韓式大冷麵

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冷冷watery

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朝鮮冷麵是一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯，佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。非常適合夏天吃哦

食材

冷麵 300g

牛肉 400g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗淨。
步驟 2/9

泡好的牛肉放入鍋裡，加水、大蒜和蔥段、薑片，大火燒開轉中火燉50分鐘
步驟 3/9

牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。
步驟 4/9

.加入生抽、鹽、，砂糖、，醋、攪拌均勻後放冰箱裡冷藏3小時以上。
步驟 5/9

冷麵提前準備好。
步驟 6/9

冷麵提前準備好。
步驟 7/9

水燒開後煮2分鐘，撈出。
步驟 8/9

.用冷水反覆清洗幾次，這樣冷麵很滑溜。放在準備好的冰塊上備用
步驟 9/9

準備黃瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的雞蛋

小貼士

冷麵煮好後要反覆沖洗，這樣更勁道爽滑。

如果自己不會做冷麵湯，可以用買來的冷麵湯料做。

釋出於 2018-06-24