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改良日式好燉火鍋
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江又靈重

愛吃711好燉覺得味精太多，自己研究了一下，健康美味還不貴

食材
白蘿蔔 250g
香菇 6個
杏鮑菇 100g
雞腿菇 100g
鮮筍尖 100g
蔥白 適量
薑片 適量
北豆腐 50g
鮮貝 4個
海蝦 3只
美極醬油 1小勺
料酒 2勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮香菇切成這個樣子，好看，容易入味，先在正中畫個十字，之後不用教了，有倆個失敗作品就會了
  • 步驟 2/5
    筍尖切成這個樣子，好看，容易入味
  • 步驟 3/5
    雞腿菇也是切成容易入味的樣子，同筍尖，日式好燉外觀特點就是啥都是整個地，白蘿蔔就是大厚片，蔥白斜刀切片，食材都準備完畢後開始製作
  • 步驟 4/5
    所有食材下鍋，除了豆腐，加冷水不要太多沒過食材即可，但白蘿蔔最後下鍋，為了能把飄起來的食材壓下去容易燉出味道，等到一定火候白蘿蔔自然會沉下去入味去了，所有調料一起下鍋除了鹽，需要開鍋燉一會嚐嚐口味再放，開鍋後撇浮沫，嚐嚐口味一定不能鹹過711哈，這樣才好吃又能喝湯
  • 步驟 5/5
    一個小時的小火慢燉，只要蘿蔔上色了，入味了，筷子一插就透了，就可以吃了，這個時候，如果愛吃肉的可以放肥牛，裡面的食材還可以調整為，滷蛋，豆腐，白菜，自己發揮吧，特別提示，蝦頭煮之前捏一下可以釋放蝦油，另外建議先用個大鍋多好了，裝在砂鍋裡上火煮開吃，更好看，又可以長時間保溫
小貼士

裡面的食材還可以調整為，滷蛋，豆腐，白菜，自己發揮吧，特別提示，蝦頭煮之前捏一下可以釋放蝦油，另外建議先用個大鍋多好了，裝在砂鍋裡上火煮開吃，更好看，又可以長時間保溫

釋出於 2018-06-28
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