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章魚燒
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驚慌hoe

今天跟你們分享分享【山寨版的章魚燒】，不知大家可有吃過？我只是把裡面的麵糊改成了馬鈴薯泥，把它改成了【可樂餅版的章魚燒】哦，家裡的人都很喜歡它的味道吶，再加上柴魚片，海苔碎，照燒醬，沙拉醬。味道真的很不錯喔，我自己都很喜歡。不知你們可喜歡？？

時間:10-30分鐘
食材
馬鈴薯泥 300克
小章魚 100克
雞蛋 1個
麵包糠 適量
底筋麵粉 適量
幼鹽 少許
黑胡椒粉 少許
柴魚片 適量
青海苔 適量
照燒醬 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    章魚燒的用料。
  • 步驟 2/18
    馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/18
    雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
  • 步驟 4/18
    小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
  • 步驟 5/18
    把小章魚切成幼小粒狀。
  • 步驟 6/18
    把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
  • 步驟 7/18
    放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 8/18
    把它們拌勻好成薯泥備用。
  • 步驟 9/18
    戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
  • 步驟 10/18
    把薯泥先裹上一層底筋麵粉。
  • 步驟 11/18
    再沾上一層雞蛋液。
  • 步驟 12/18
    放進麵包糠中裹滿面包糠。
  • 步驟 13/18
    6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
  • 步驟 14/18
    美味的【可樂版章魚燒】
  • 步驟 15/18
    裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
  • 步驟 16/18
    再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
  • 步驟 17/18
    我來咯，山寨版章魚燒！
  • 步驟 18/18
    照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
釋出於 2018-08-04
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