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胡蘿蔔厚蛋燒
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騎毛驢追飛機鬱

說起雞蛋餅,你可能會撇一撇嘴:這有什麼,太簡單了!鍋裡放點油,雞蛋打散加點鹽,往鍋中一倒,攤成餅就可以了。可一說起厚蛋燒,你就會覺得:哇塞!厚蛋燒哎,好好吃的樣子!昨天在朋友圈曬了一下自己的早餐,好多朋友問我厚蛋燒的做法,實際上,厚蛋燒就是把多個雞蛋餅捲成一卷,方法很簡單。

食材
雞蛋 2個
胡蘿蔔 一段
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好原料
  • 步驟 2/14
    將雞蛋打入碗內,用筷子沿一個方向打散
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔切薄片
  • 步驟 4/14
    將胡蘿蔔片切成絲
  • 步驟 5/14
    切成小丁
  • 步驟 6/14
    放入雞蛋液中,加入適量鹽,攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    平底不粘鍋中刷一層薄油
  • 步驟 8/14
    倒入適量蛋液,蛋液呈半凝固狀態時,沿一邊捲起
  • 步驟 9/14
    捲起後,推到一邊
  • 步驟 10/14
    再刷一層薄油,倒入適量蛋液,用筷子將先前捲起的蛋卷挑起,使蛋液流入蛋卷底部
  • 步驟 11/14
    待蛋液半凝固時,將原來的蛋卷往回捲起
  • 步驟 12/14
    如此重複,直到所有蛋液用完
  • 步驟 13/14
    捲起後,用刀切成塊,裝盤即可
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1、有建議加入料酒或者其他調味料的,個人感覺原汁原味的最好吃,料酒加入後,熱著吃會有一股味道

2、要用不粘鍋,而且要用小火

3、要在雞蛋液半凝固時捲起,否則到最後厚蛋燒會老,影響口感

4、可以根據個人喜好,加入香蔥等

5、最好趁熱吃,涼了在加熱會有腥味,口感也不好

釋出於 2018-07-19
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