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番茄鮮蝦意麵
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時間:10-30分鐘
食材
意麵 100g
鮮蝦 10只
番茄 1個
大蒜 2瓣
橄欖油 適量
黃油 20g
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    煮意麵，水燒開後加鹽和橄欖油，然後加入意麵，煮麵的時間包裝上有寫，我一般少煮一分鐘，因為煮完之後還要回鍋的。
  • 步驟 2/10
    意麵煮好後撈出，加入橄欖油拌勻防止麵條互相粘連。
  • 步驟 3/10
    蝦買回來後，摘掉蝦頭，剝殼取出蝦仁，開背用牙籤剔除蝦線，洗淨後加入鹽黑胡椒料酒醃15分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    番茄頂部滑十字放入開水中煮去皮切丁，大蒜微微拍一下。
  • 步驟 5/10
    鍋中倒橄欖油，放入醃好的蝦仁煎到變紅盛出備用，不要煎太久，否則肉質會變老。
  • 步驟 6/10
    鍋中加黃油，融化後放入大蒜，煎出香味。
  • 步驟 7/10
    下番茄丁煸炒片刻，讓番茄出水。
  • 步驟 8/10
    加入番茄醬翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    將意麵和蝦仁倒回鍋中，翻炒1分鐘左右即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品圖！
釋出於 2018-09-10
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