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番茄鮮蝦意式通心粉
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歡樂reckless

情人節菜譜系列

食材
鮮蝦 500g
番茄 2個
土豆 2個
三色通心粉 200g
蒜瓣 4瓣
鹽 適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
羅勒碎 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    ①鮮蝦開背去蝦線，剪掉頭備用，燒開水，加入少許料酒和蝦身，2分鐘就可以煮熟撈出，剝皮備用。
  • 步驟 2/5
    ②煮通心粉，水開後大概煮8分鐘左右，參考包裝袋上標識的時間。
  • 步驟 3/5
    ③番茄去皮，用刀在頂部輕輕畫十字，泡在熱水中5分鐘，拿出剝皮切塊。
  • 步驟 4/5
    ④鍋中倒少許橄欖油，先放蝦頭炒出香味，蝦頭撈出扔掉。再放蒜瓣，炒香後放入番茄，炒出汁兒後加入蝦，翻炒兩分鐘至番茄汁濃郁，不濃的話可以加點番茄沙司。
  • 步驟 5/5
    ⑤通心粉煮好後撈出過涼水，加入炒鍋，翻炒至番茄汁包裹通心粉，加鹽，胡椒粉，撒羅勒碎出鍋擺盤。
小貼士

通心粉可以換為意麵，顏值更高，做法不變。沒時間處理鮮蝦的話可以買超市冰凍好的蝦仁，更方便一些。

釋出於 2018-07-30
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