女神派 - 女神派的做法,女神派怎麼做好吃,女神派的家常做法 - 京細菜譜

女神派

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alteration弟弟

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這是Clafoutis克拉芙緹和Cherry Pie櫻桃派的合體！華麗麗的女神派！克拉芙緹Clafoutis是一種歷史悠久的法式點心，質地介於布丁和煎餅之間，通常會加入水果，最傳統的clafouti里加的水果是帶核櫻桃。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 250g

黃油 120g+30g

鮮奶油 100g

櫻桃大量

蛋黃 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

櫻桃去蒂留核，但要每個都劃口，然後用白砂糖25g、檸檬汁、檸檬皮、白蘭地酒醃漬；
步驟 2/9

低筋麵粉過篩，加入75g白砂糖和1小撮鹽，120g軟化的黃油丁，用手抓成粗砂狀；
步驟 3/9

加入兩個蛋黃和一小勺水，揉合成麵糰，放入冰箱冷藏；
步驟 4/9

擀制面團塑形成派皮；
步驟 5/9

黃油30g、醃漬櫻桃的汁液熬化融合成醬汁；
步驟 6/9

派皮入模，填入醃漬好的櫻桃；將醬汁刷到櫻桃上，放入烤箱烤制；
步驟 7/9

鮮奶油加入1個雞蛋、白砂糖50g，攪拌均勻作為填充餡料；
步驟 8/9

將餡料倒進烤好的派裡，再放進烤箱烤制。
步驟 9/9

成型！

小貼士

醃漬櫻桃的汁液別浪費，味道非常好！

釋出於 2018-10-18