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紅酒蔓越莓抹茶酥
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嬌嫩vital
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食材
水油皮（標識A） 適量
A低筋麵粉 200克
A白糖 30克
A植物油 60克
A熱水 100克
油酥（標識B） 適量
B低筋麵粉 120克
B植物油 60克
B抹茶粉 10克
紅酒蔓越莓餡料 270克左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    水油皮所有材料混合 揉成光滑的麵糰 蓋保鮮膜靜置
  • 步驟 2/10
    油酥所有材料混合 揉合均勻
  • 步驟 3/10
    案板撒麵粉 用擀麵杖將水油皮壓扁 包入油酥
  • 步驟 4/10
    擀成大薄片 對摺
  • 步驟 5/10
    再擀成大薄片 再對摺 蓋保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 6/10
    靜置好後 再擀成大薄片 然後捲起
  • 步驟 7/10
    平均切成小份 大概30克左右 取一份壓扁
  • 步驟 8/10
    適當擀幾下 包入餡料（餡料大約15克）
  • 步驟 9/10
    向上推著包住餡料 收口 滾圓
  • 步驟 10/10
    放入烤盤 烤箱預熱180度 上下火 中層25分鐘（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）圖中大小不均勻的做了18個（數量僅供參考）
釋出於 2018-10-07
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