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烤箱版雞米花
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#青春食堂# 我的家鄉是一個小縣城,直到考上大學才來到城市。 在上大學之前沒有吃過KFC,聽都沒聽說過。 記得第一次和寢室的同學來到KFC,只點了一個6元的漢堡,還一小口一小口的捨不得吃完。 那個時候真的覺得KFC什麼都好吃,於是在放寒假回家的時候給媽媽買了漢堡、雞翅、雞米花,讓媽媽也嚐嚐。 回到家媽媽一直說雞米花最好吃,於是從那以後每次放假回家都會給媽媽帶兩份大桶的雞米花。 十幾年過去了,如今媽媽已經來到大城市和我一起生活, 對於吃KFC再也不是什麼事情了。 可媽媽如今上了年紀,油炸的食物不能多吃, 每次看到媽媽想吃又擔心健康不能吃的時候, 就十分很著急, 於是用很多方法做了很多少油的雞米花, 媽媽說這種最好吃,而且幾乎沒有什麼負擔。 每次看著媽媽吃的那麼開心的樣子, 真的很高興。

時間:1-2小時
食材
雞腿排 4只
烤肉醬 100g
雞蛋 1只
麵包屑 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    雞腿排切開,把中間的骨頭取出來,雞皮剝下來放到一邊(後面會單獨用到)。
  • 步驟 3/14
    雞肉切成小塊。
  • 步驟 4/14
    把雞塊和雞皮放到盆裡,加烤肉醬醃製1小時。
  • 步驟 5/14
    醃製雞肉的時候可以開始炒麵包屑了。平底鍋開小火,塗一層油。用刷子薄薄的刷一層就可以了。
  • 步驟 6/14
    小火不停的翻炒,直到麵包屑變成金黃色即可關火。涼涼備用。
  • 步驟 7/14
    醃好的雞肉把多餘的醬汁過濾掉。
  • 步驟 8/14
    打一個雞蛋,攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    烤盤裡鋪上錫紙,烤箱預熱200度。
  • 步驟 10/14
    把雞塊放到麵包屑裡,裹上面包屑。
  • 步驟 11/14
    裹好麵包屑後襬到烤盤裡,入爐,200度,15分鐘。
  • 步驟 12/14
    出爐。隨便你配上番茄醬、芥末醬、沙拉醬,都很好吃。
  • 步驟 13/14
    考完雞塊後,把剩下的雞皮擺到烤盤裡,撒上孜然。烤箱200度,烤10分鐘。
  • 步驟 14/14
    雞皮烤熟後,脆脆的,香香的,十分好吃。
小貼士

1.推薦用雞腿排做雞米花,因為雞胸肉比較柴,烤出來口感不是很好。 2.雞皮熟了就可以出爐,火候太大很容易粘到錫紙上。 3.這款雞米花也很適合給小朋友吃,和油炸的比起來,還是健康的。

釋出於 2018-09-09
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