Name: 蛋撻（還帶焦斑的哦）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 小奶油 150g; 牛奶 150g; 白砂糖 45g; 煉奶 15g; 蛋黃 2個; 飛餅皮 4張

蛋撻（還帶焦斑的哦）

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明昊明琴

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食材

小奶油 150g

牛奶 150g

白砂糖 45g

煉奶 15g

蛋黃 2個

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烹飪步驟

步驟 1/4

飛餅皮解凍後兩張重疊，用擀麵杖擀成24釐米長寬的正方形，然後捲起來。用保鮮膜包起放冰箱冷藏15分鐘
步驟 2/4

奶鍋加熱牛奶放入白砂糖融化後煮沸攪拌，倒入淡奶油，然後起鍋，放涼後依次加入兩個蛋黃，攪拌均勻，過篩兩次。
步驟 3/4

飛餅皮每條切成12段，然後兩端疊合，擀成圓形，共擀了12張撻皮。
步驟 4/4

將撻皮安進蛋撻磨具，靜置30分鐘，讓撻皮更酥脆。

釋出於 2018-11-23

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