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南瓜蛤菇濃羹
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繼諉茁虐儇

一直都很愛， 這種由太陽顏色衍生出來的黃色系， 暖心。 就連黃色系的食物，也都喜歡。 在所有黃色系食物裡， 吃最多的，就是南瓜了， 可蒸、可煮、可炒、可烤， 無論怎樣做， 它都不會讓你失望。 對哦，一滴油都不放， 腸胃有木有感到零壓力？ 沒有攪拌器， 是不是就做不成這道菜了？ 當然不是啦， 用湯勺之類的廚具， 也能把煮爛的南瓜碾成泥。 但是口感， 就遠不如攪拌器攪得濃稠細膩了。 這也是攪拌器的魅力所在哈。 平菇可以跟其他任何， 你喜歡的菌菇替換。 一種菇不夠，多加幾種， 湯自然就更鮮美了。 黑胡椒和蔥花， 也純屬個人偏好。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
白蛤 適量
花蛤 適量
平菇 適量
料酒 少許
生薑 2-3片
蔥 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜去皮隨意切小塊。因為最後要煮成泥，就無需太講究啦。
  • 步驟 2/5
    平菇洗淨，焯水瀝乾。
  • 步驟 3/5
    花蛤和白蛤沖洗乾淨。鍋裡燒開適量水，倒入二蛤煮2~3分鐘，等它們一開口，就快速撈出過一遍冷水，再瀝乾。
  • 步驟 4/5
    切好的南瓜塊、350ml水，和薑片，一起下鍋煮爛。再用攪拌器攪成泥。放入焯過水的二蛤和平菇，小煮2~3分鐘，最後加鹽調味。
  • 步驟 5/5
    吃的時候再撒點黑胡椒和蔥花。
釋出於 2018-10-31
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