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宮廷桃酥
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梅花疏淡

此配方可以做11-12個宮廷桃酥。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
糖粉 40g
植物油 55g
雞蛋液 10g
杏仁 30g
泡打粉 1/4小勺
小蘇打 1/8小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有材料
  • 步驟 2/15
    取一個大碗，放入植物油和雞蛋液
  • 步驟 3/15
    篩入糖粉
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻，油和蛋液完全融合，不會出現油水分離現象
  • 步驟 5/15
    低筋麵粉中加入泡打粉和小蘇打混合均勻
  • 步驟 6/15
    過篩加入糖油混合液中
  • 步驟 7/15
    加入切碎的杏仁
  • 步驟 8/15
    用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糰
  • 步驟 9/15
    取一小團面，搓成小麵糰
  • 步驟 10/15
    用手壓扁即可
  • 步驟 11/15
    或者用切模切成圓形
  • 步驟 12/15
    放在烤盤上，要留有間距，烘烤的時候桃酥會膨脹
  • 步驟 13/15
    刷上一層雞蛋液
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱中層，180度烤15-18分鐘，桃酥表面上色即可
  • 步驟 15/15
    稍微烤老了點～嘻嘻～
釋出於 2019-01-29
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