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香甜櫻桃撻
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霹靂小狼趴嗻
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食材
黃油 100g
砂糖 30g
蛋黃 16g
50g
2g
新鮮櫻桃 500g
砂糖 25+35g
水(加濾出的汁液) 200
2g
檸檬汁 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃油軟化加入過篩的麵粉和砂糖,搓成糠
  • 步驟 2/3
    蛋黃加水加鹽,完全打勻加入剛才的麵粉糠裡。揉成麵糰。入冰箱冷藏4個小時
  • 步驟 3/3
    櫻桃去核加25g糖蓋蓋子醃製2個小時
小貼士

參考分量:16個小蛋撻

釋出於 2019-03-03
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