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奧利奧冰淇淋
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少女摘泥泥

夏日炎炎，一口牛奶冰淇淋，香香甜甜，冰冰涼涼侵入心底，那個滿足別提多爽，外面炎熱，不想出去買，買回來大汗淋漓，那就自己DIY一下吧

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 200g
淡奶油 200g
細砂糖 10g
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材全家福
  • 步驟 2/14
    雞蛋取蛋黃2枚，加入40g糖
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻，糖沒有結塊
  • 步驟 4/14
    加入200g牛奶
  • 步驟 5/14
    攪勻，糖完全融化
  • 步驟 6/14
    小火，不停攪拌
  • 步驟 7/14
    加熱到粘稠，全程不停攪拌，不必全開，粘稠為止，關火，隔水降到常溫狀態，不燙手為準
  • 步驟 8/14
    降至常溫狀態後過篩，過篩成更細膩的蛋奶液
  • 步驟 9/14
    過篩後，細膩蛋奶液，放涼後備用
  • 步驟 10/14
    取一個乾淨盆加入200g淡奶油，10g糖
  • 步驟 11/14
    淡奶油稍打發，打發至與蛋液黏稠度差不多就行了
  • 步驟 12/14
    奶油與放涼的蛋奶液混合，打勻
  • 步驟 13/14
    混合後，放入冰箱冷凍，每30-40分鐘攪拌一次，一共攪拌4-5次，攪拌次數越多冰淇淋越綿軟
  • 步驟 14/14
    攪拌完成後放入密封盒，儲存，我在攪拌時放了奧利奧碎，你們也可以放別的水果各種堅果。
小貼士

不要一次吃太多呀，會肚肚痛的

釋出於 2018-11-11
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