jxcaipu logo
奧利奧冰淇淋
3.4萬 熱度 195 收藏
落莫

為了消滅開啟的奶油做了這款冰淇淋，因為是用碾碎的奧利奧餅乾製作，所以這款冰淇淋即使沒有冰淇淋機也能製作，而且不用像其它冰淇淋一樣隔兩小時要拿出來攪拌一次。做好的冰淇淋拿出來室溫放置三、五分鐘就能輕鬆舀起來，口感鬆軟，味道比外面賣的還好吃。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 360g
奧利奧碎 100g
牛奶 240g
蛋黃 兩個
細砂糖 120g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奧利奧餅乾去夾心後放入保鮮袋裡，用擀麵杖碾成粉末備用。
  • 步驟 2/9
    取兩個蛋黃放入奶鍋裡打勻。
  • 步驟 3/9
    放入60克細砂糖攪勻。
  • 步驟 4/9
    倒入牛奶攪勻。
  • 步驟 5/9
    將蛋奶液小火加熱至微沸後關火，邊加熱邊攪動，防止形成蛋花。關火後放涼備用。
  • 步驟 6/9
    淡奶油中加入剩下的60克細砂糖打發至七分發。
  • 步驟 7/9
    將放涼的蛋奶液倒入打發好的淡奶油中上下翻拌均勻。
  • 步驟 8/9
    放入奧利奧粉翻拌均勻。
  • 步驟 9/9
    倒入冰淇淋紙盒裡，放冰箱冷凍一晚即可食用。
小貼士

1、煮蛋奶液時一定要全程小火，邊加熱邊攪動，防止形成蛋花。

2、煮好的蛋奶液一定要放涼至室溫後再放入打發好的奶油裡，蛋奶液溫度會造成奶油的融化。

3、這款冰淇淋不用拿出來攪拌，室溫放置三、五分鐘就能輕鬆舀起，口感鬆軟。

釋出於 2022-10-03
168
相關菜譜
寫評論