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【Pepperoni PIZZA】義大利臘肉腸比薩
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仔淨唾接途

這是我經常在家做給自己的口味，經過最初的各種失敗，再經過各種改良，希望大家喜歡

時間:1-2小時
食材
餅： 適量
高筋麵粉 150g
酵母 2g
溫水 95g
鹽 適量
橄欖油 1勺
茄汁底料： 黃油
番茄 1個
蒜 3瓣
洋蔥 半個
番茄醬 適量
牛至葉碎 適量
上層配菜： 適量
義大利臘肉香腸pepperoni 適量
培根 適量
馬蘇裡拉芝士mozzarella 適量
黑胡椒 適量
羅勒葉 適量
帕爾瑪芝士粉parmesan 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜切碎，洋蔥切絲，西紅柿畫十字刀準備燙水去皮。麵糰拿出冰箱。
  • 步驟 2/8
    烤盤鋪油紙刷上橄欖油，將麵糰拉成想要的形狀（因為此麵糰溼度大，軟軟的，可以拿起轉著讓它憑自己的重量變形）……不習慣的可以擀下，我喜歡偏薄的pizza，放入烤盤，用叉子均勻扎孔。
  • 步驟 3/8
    番茄放入開水中幾秒，皮這樣翻起來就可以撈出放冷水裡，去皮很容易，剁碎。烤箱預熱200度
  • 步驟 4/8
    熱鍋化黃油少許橄欖油，炒軟洋蔥絲和蒜，倒入番茄碎炒出汁，加適量的番茄醬和鹽提味，收成濃稠一點關火，撒少許牛至葉調味。
  • 步驟 5/8
    把茄汁醬均勻的刷在餅皮上，鋪上培根段，臘肉腸，撒黑胡椒粉，兩種芝士鋪平在最上面，插入羅勒葉，淋一圈橄欖油。
  • 步驟 6/8
    180度15分鐘到20分鐘，中下層（觀察上層的芝士狀況，開始出大泡，焦黃色出爐）
  • 步驟 7/8
    因為芝士的品質不一樣有的很容易軟，所以也可以在最後五分鐘再加入一層芝士和羅勒，調整到烤箱最上層 。
  • 步驟 8/8
    (￣∇￣) Showtime!
釋出於 2019-03-03
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