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紅心火龍果小麵包
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certainty烈馬

滿滿愛的小清新，很是喜歡~

食材
白麵團 適量
高粉 500g
酵母 8g
鹽 6g
白糖 80g
雞蛋一個 50g
牛奶 120g
黃油 50g
火龍果麵糰 適量
雞蛋兩個 100g
果泥 230g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    白麵團：除黃油外所有材料放入麵包機，設定自助和麵半小時，十分鐘時加入黃油揉至結束
  • 步驟 2/14
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 步驟 3/14
    火龍果放料理機打成泥備用
  • 步驟 4/14
    火龍果麵糰：除黃油外所有材料放入麵包機，設定自助和麵半小時，十分時加入黃油至結束
  • 步驟 5/14
    蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
  • 步驟 6/14
    發好的麵糰（發酵方法不限）
  • 步驟 7/14
    取出後排氣，醒10分鐘
  • 步驟 8/14
    各自平均分成18個，白麵團每個約27g ，火龍果麵糰每個約53g
  • 步驟 9/14
    將白麵團擀成皮包住火龍果麵糰，像包包子一樣，收口向下
  • 步驟 10/14
    蓋上保鮮膜二次發酵
  • 步驟 11/14
    發酵好後，放上剪好的心形紙片，撒上面粉
  • 步驟 12/14
    用鑷子輕輕將紙片拿掉
  • 步驟 13/14
    烤箱上下180度預熱，中層，烤半個小時，中途可蓋錫紙以免上色過重（根據自己的烤箱設定時間）
  • 步驟 14/14
    嘻嘻，忍不住嘗一口
小貼士

方子可減半，如果覺得甜度不夠，可適量多加10g白糖

釋出於 2018-08-27
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