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squllend的香酥芝士球
5.8萬 熱度 8 收藏
四葉草

想試試鹹味餅乾

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
糖粉 35g
卡夫芝士粉 25g
低筋麵粉 85g
鹽 0.5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油低俗打發均勻，然後加入糖粉鹽，中速打發至黃油體積膨脹
  • 步驟 2/8
    加入芝士粉，篩入低粉，用刮刀混合攪拌
  • 步驟 3/8
    麵粉拌起來因為沒有水分會比較幹，只是後要用手抓捏的方式來聚合麵粉
  • 步驟 4/8
    耐心把麵粉抓捏成團
  • 步驟 5/8
    然後整形成長條狀，用刮板均勻等分，一個大概1.5cm左右
  • 步驟 6/8
    搓成圓球，然後沾上一點芝士粉
  • 步驟 7/8
    擺盤烘烤，烤箱165°預熱，然後中層烤20分鐘，移動到上層再烤15中左右，待微微上色，中心烤透就ok
  • 步驟 8/8
    成品口味很不錯，偏鹹味
小貼士

整形需要耐心，因為麵糰幹，不含水分，所以會裂開，要慢慢的把麵糰抓捏勻

釋出於 2018-09-14
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