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酒烹蝦配龍利魚黃油雜菜土豆泥

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麻辣小龍蝦大面團

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超奢華土豆泥，過節餐桌必備！日常作為早餐與下午茶也不錯

時間:1-2小時

食材

白洋蔥半個

龍利魚柳一條

大蝦按人數

胡蘿蔔半根

土豆 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

洋蔥切碎
步驟 2/16

胡蘿蔔擦細絲
步驟 3/16

土豆切塊蒸透涼水45分鐘左右
步驟 4/16

倒入少許橄欖油
步驟 5/16

炒洋蔥碎，加入一粒黃油
步驟 6/16

放入少許鹽
步驟 7/16

加入黑胡椒碎（我用研磨器研磨的，大家要是木有的話，可以用擀麵杖杆碎^_^）
步驟 8/16

胡蘿蔔加黃油一粒炒熟
步驟 9/16

大蝦去頭開背，用少許橄欖油煎，烹入高度白酒1兩-2兩，操作正確的話可以看到很高的火苗，等火苗熄滅，加入少許鹽與白胡椒粉
步驟 10/16

龍利魚切丁，裹幹玉米澱粉炸金黃色（微焦最佳）
步驟 11/16

黃油洋蔥與蒸熟去皮的土豆混合
步驟 12/16

加入紫蘇
步驟 13/16

蒜粉
步驟 14/16

加入黃油胡蘿蔔絲
步驟 15/16

加入龍利魚丁，拌勻
步驟 16/16

做成自己喜歡的形狀撒上芝士粉，羅勒。

小貼士

可以把成品裹澱粉與麵粉，雞蛋液，麵包糠炸成可樂餅。也可以做芝士鋦薯蓉任大家發揮創意哦！

釋出於 2018-10-07