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蔓越莓酸奶冰激凌
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一隻吃魚貓
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時間:30分鐘-1小時
食材
酸奶 180ml
淡奶油 150ml
細砂糖 70g
蔓越莓幹 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    把所需材料都稱量好。酸奶、淡奶油和細砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均勻。入冰箱冷藏兩小時以上，讓原液溫度接近1℃。從冰箱中取出事先冷凍24小時以上的冰激凌機內桶，裝好攪拌棒，把冰激凌原液倒入，開啟電源，邊攪拌邊倒入蔓越莓幹。
  • 步驟 2/2
    讓冰激凌機運轉攪拌，大約五分鐘後就可以看到原液開始變的濃稠，之後會慢慢膨脹。大約攪拌35分鐘後，呈軟冰激凌狀態，這時候可以切段電源。用刮刀把冰激凌裝入容器中，放入冰箱冷凍兩小時左右，即可食用。
小貼士

1. 做冰激凌，建議用動物淡奶油，比較健康安全。我用的是藍風車淡奶油。

2. 用冰激凌機做出來的冰激凌，口感比較細膩柔滑，個人感覺不比外面售賣的冰激凌差。

3. 如果家裡沒有冰激凌機，那麼也可以用電動打蛋器來做，只是過程比較繁瑣，費時較長，口感也不如冰激凌做的細膩。

釋出於 2018-11-28
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