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蒜香麵包配橙汁煎鴨胸
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冷騎毛驢追飛機
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食材
鴨胸 5塊
歐式麵包 一個
橄欖油 適量
百里香 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
美式芥末醬 2勺
酸梅醬 2勺
橙子 1個
蒜泥 3勺
黃油 40克
義大利香草 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨胸洗淨，用廚房用紙洗幹多餘水分
  • 步驟 2/10
    鴨肉上用刀劃出十字刀，撒鹽/胡椒粉/百里香醃10分鐘
  • 步驟 3/10
    平底鍋倒入橄欖油大火燒熱
  • 步驟 4/10
    把帶皮的一面朝下，放入鍋中那煎，直到鴨皮煎脆（這個時候可能會嘣油，注意別受傷）
  • 步驟 5/10
    翻面，煎鴨肉，一共煎大概7分鐘後，把鴨肉拿出，靜止3分鐘
  • 步驟 6/10
    歐式麵包切1.5CM薄片，兩邊塗黃油蒜醬（黃油蒜醬做法：黃油放入微波爐融化，大蒜搗成泥混合入黃油，加適量幹義大利香草碎和少量鹽拌勻）放入烤箱200度烤5分鐘。
  • 步驟 7/10
    靜止好的鴨肉切1.2CM寬片
  • 步驟 8/10
    平底鍋倒少量橄欖油：放入酸梅醬/美式芥末醬/刨少量橙皮/擠入橙汁/適量鹽拌勻
  • 步驟 9/10
    拌好的醬汁裡倒入切好的鴨胸肉拌勻裝盤
  • 步驟 10/10
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釋出於 2018-11-21
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