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蒜香麵包
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嫡鑰肝辜醫

誰說麵包一定要揉到手套狀才烤出來好吃呢，這個麵包完全顛覆了以往我對面包的認真，當然要像我這樣能接受鹹麵包的人才會喜歡這種口味，這個方式既省時間，又不會失敗，真是有一舉兩得之效，用的食材也簡單，成本超低，新手上路可以試試這款麵包，可以增加不少信心。這款麵包的原方子裡叫手風琴麵包，但是我拆的有點不像了，我覺得我做的取個蒜香麵包更適合吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 100g
色拉油 25g
鹽 5g
酵母 3g
香草 適量
大蒜 適量
香菜 25g
香腸 50g
黃油 30g
洋蔥 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、色拉油全部投入麵包機
  • 步驟 2/15
    利用麵包機和麵功能和成團
  • 步驟 3/15
    利用麵包機發酵1小時
  • 步驟 4/15
    準備好洋蔥、香菜、大蒜、火腿腸
  • 步驟 5/15
    把以上材料全部切碎
  • 步驟 6/15
    放進碗裡，加入適量的鹽和香草碎切好
  • 步驟 7/15
    把發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 8/15
    分成五個小團
  • 步驟 9/15
    分別擀成長條
  • 步驟 10/15
    並塗上黃油
  • 步驟 11/15
    然後把拌好的菜碼在上面
  • 步驟 12/15
    像手風琴一樣折起來
  • 步驟 13/15
    碼進蛋糕模子裡
  • 步驟 14/15
    再在溫暖處醒發，約40分鐘左右
  • 步驟 15/15
    表面塗上黃油、雞蛋液進烤箱，用180度烤35分鐘
小貼士

注：麵粉吸水性不同品牌的都不同，如果不完全瞭解自己所用的麵包吸水性的話，建議不要一次全部加入雞蛋液。

釋出於 2023-02-22
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