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色香味俱全，蛋撻
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睫毛shipwreck

最近迷上了烘焙，買了很多材料，想象著自己也能烤出美味的蛋糕。漂亮的蛋撻，所以今天迫不及待的做了下次。說實話烘焙確實有些麻煩，各種材料，更要克數精準。今天第一做蛋撻，不是太漂亮，大家不要哦。今天本來想買些水果，增加味道的，但是無奈，下班都晚了，只有做原味的啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 180g
牛奶 140g
白砂糖 80g
低筋麵粉 15g
蛋黃 4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    成品
  • 步驟 2/10
    準備材料
  • 步驟 3/10
    牛奶140g稱重
  • 步驟 4/10
    淡奶油180g稱重（多倒了點）
  • 步驟 5/10
    牛奶奶油攪拌均勻，放入白沙湯，上火煮，邊攪拌，至糖融化，不要把牛奶煮開哦
  • 步驟 6/10
    分割蛋黃4個，攪拌均勻倒入牛奶中，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    稱重15g低筋麵粉，過篩入蛋黃液中，均勻攪拌至沒有面疙瘩。（最好蛋黃液再過篩一下，我就篩了兩次）
  • 步驟 8/10
    因為天天上班，所以沒時間做蛋撻皮，就買現成的了。篩過後的蛋液倒入蛋撻皮中，到八分滿
  • 步驟 9/10
    放入烤箱220度，25分鐘即可。（烤箱先預熱10分鐘）
  • 步驟 10/10
    蛋撻成品，味道還不錯哦
小貼士

切記八分滿，多了會烤黑哦，影響外觀呢

釋出於 2018-07-08
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