從手機裡看到DIY私房菜的炸水果奶凍後,覺得很有意思,但是介紹太簡單了,也沒有寫明具體的用量和製作步驟,我便決定試一試,就在家DIY水果奶凍,再裹上面包糠油炸,感覺脆脆的,外脆裡嫩,熱中帶冰,家人喜歡得不得了!
在調製奶凍時,一定要調成稠稠的麵糊狀,如果太稀了,很難炸得定型,造成外殼未炸熟,裡面就已經露餡了。(若麵糊太稀可以增加蛋黃和麵粉的用量,控制好糖水的用量是關鍵)