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輕鬆搞定 炸水果奶凍
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酷酷的披薩

從手機裡看到DIY私房菜的炸水果奶凍後,覺得很有意思,但是介紹太簡單了,也沒有寫明具體的用量和製作步驟,我便決定試一試,就在家DIY水果奶凍,再裹上面包糠油炸,感覺脆脆的,外脆裡嫩,熱中帶冰,家人喜歡得不得了!

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 100ml
椰子汁 200ml
雞蛋 2個
白糖 50克
什錦水果罐頭 1聽(實耗1/4)
葡萄乾 適量
麵粉 150克
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    牛奶和椰子汁隔水加熱後,倒入蛋黃麵粉漿中,要分幾次慢慢加入,邊加邊攪拌,成為麵糊時,再加入什錦水果細丁、葡萄乾以及罐頭糖水一起混合好。舀入平底的容器裡,晾涼後放進冰箱冷凍,成為水果奶凍。凍好後取出切方塊。
  • 步驟 2/2
    將奶凍小方塊粘上乾麵粉,在蛋清麵糊裡裹一下,再粘滿白色的麵包糠,在油鍋裡炸至浮起,就可以撈出裝盤。特點:色彩豔麗,外脆裡嫩,熱中帶冰,香甜可口。
小貼士

在調製奶凍時,一定要調成稠稠的麵糊狀,如果太稀了,很難炸得定型,造成外殼未炸熟,裡面就已經露餡了。(若麵糊太稀可以增加蛋黃和麵粉的用量,控制好糖水的用量是關鍵)

釋出於 2018-06-28
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