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花旗參燉瘦肉湯
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賣蘿蔔的小蘿北

花旗參具有滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: “花旗參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”. 故補而不燥是花旗參的特別之處.1強化心肌及增強心臟之活動能力;2強壯中樞神經, 安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用, 增強記憶能力, 對老人痴呆症有顯著功效;3對血壓有調整作用, 使暫時性或永續性血壓下降.抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量;4能調節胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效;5對肝臟有調節副腎上腺素之分泌, 促進新陳代謝 的作用;

時間:1-2小時
食材
瘦肉 200克
花旗參（4分之一碗量） 半紙杯
桂圓肉 10粒
枸杞子 30粒
鹽 少許
雞粉 少許
清水 3碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝湯）
  • 步驟 3/9
    蒸鍋放水、支架。用一個燉盅盛起食材，註上清水（別盛太滿、留點空間）
  • 步驟 4/9
    遮上燉盅蓋子
  • 步驟 5/9
    再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60分鐘即可
  • 步驟 6/9
    燉好後加少許鹽、雞粉調味。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    飲用~~
  • 步驟 9/9
    滋補~~美容~~保健~~
小貼士

我這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量新增肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上三兩天沒問題的。也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔。

釋出於 2018-08-27
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