jxcaipu logo
芝士培根包
7.9萬 熱度 51 收藏
小鬍子bank

外面買了幾回芝士包，總想著自己做。孩子愛吃，孩爸也愛吃。但外面的總是烤的很過火，我不大喜歡。不自己學會做怎麼行呢？參考君之老師的方子，自己再改動改動。也是很美味的，喜歡這濃濃的芝士，還有沙拉醬的香味，捲上培根的鹹味，吃起來，甜甜鹹鹹，正是我們喜歡的味道。而且足夠鬆軟，就算隔天吃也是超鬆軟。

時間:1-2小時
食材
高粉 400克
牛奶 215克
酵母 5克
糖 40克
鹽 2克
雞蛋 50克
黃油 20克
芝士片 6片
沙拉醬 適量
培根 9片
蔥花（或者歐芹碎） 適量
刷表面蛋液 適量
刷表面蜂蜜 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高粉，鹽，糖，雞蛋，酵母，牛奶，加一起和成麵糰。剛開始會比較粘手。就繼續揉，一會兒就不粘了。大概十分鐘左右吧。麵糰光滑，能撕較厚的膜，加提前軟化好的黃油，繼續揉搓，直到搓出薄薄的膜。掌握技巧的話，大概40分鐘左右就能出手套膜。有面包機的就可以解放雙手。
  • 步驟 2/9
    揉成團蓋起來發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    取出來排氣後，分割成等分9份，蓋保鮮膜靜置松馳20分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    煎鍋把培根片煎一下。晾涼。
  • 步驟 5/9
    取一面團，壓扁，擀成豬舌狀，放一片培根，從上而下捲起來。全部九個做好後。烤盤鋪油紙，進烤箱，發酵檔，38度，置一盆水，最後一次發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    發酵好，刷一層蛋液，擠上沙拉醬，擺上提前切成條的芝士。撒蔥花。
  • 步驟 7/9
    烤箱提前預熱，180度，上下火。下層，20分鐘左右。視 每個人的烤箱而定。或者中下層。
  • 步驟 8/9
    烤好後，趁熱刷上一層蜂蜜水。（1湯匙蜂蜜，1湯匙溫水混合）
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

溫度視每個人的烤箱而定。有的烤箱溫度偏高，有的偏低。自己掌握好。烤盤最好用不粘的。

釋出於 2018-10-30
190
相關菜譜
寫評論