椰蓉是烘焙常用的輔料，這個自己也是可以做的

自制的椰蓉，本身就有甜味。比買來的更香些，我很喜歡

前陣子寫原漿椰汁的時候提到一下椰蓉，挺多人問

其實做法用一句話就解釋清楚了：椰肉打碎然後烘乾

不過既然還是很多人問，我就乾脆拍了一些過程圖

我用了兩種方法：放到鍋子裡炒乾和放到烤箱裡烘乾

總體來說耗時都是比較長的，相對而言炒乾的方法略快些

但是炒的話一直攪拌挺麻煩的，而烤箱版則要省事得多

我一直在想，如果有條件的話也許還可以嘗試曬乾

那樣又省事又節能了。但要做好一些防塵防蟲的措施

不過英國的陽光不太好，還總是毫無徵兆地下起雨

所以這個方法就有待大家實踐了~高溫天利用起來