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蔓越莓蛋奶酥
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越獄alas

小主之前買了很大一包蔓越莓幹…想消耗掉…所以就試驗了這個配方…參考了豆角上的方子…再改良了下…做出來漂亮香酥,愛不釋口！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 7個
低粉 360g
黃油 160g
砂糖 30g
蔓越莓幹 100g
奶粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    第一步：把軟化的黃油切成小塊，放入容器備用。
  • 步驟 2/15
    第二步：把砂糖放入黃油上。
  • 步驟 3/15
    第三步：奶粉倒入容器。
  • 步驟 4/15
    第四步：黃油打發如圖片所示。
  • 步驟 5/15
    第五步：6個蛋黃打散備用。
  • 步驟 6/15
    第六步：分三次加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    第七步：攪拌均勻如圖片所示。
  • 步驟 8/15
    第八步：麵粉過篩加入。
  • 步驟 9/15
    第九步：把麵糰攪拌均勻後，加入蔓越莓幹。
  • 步驟 10/15
    第十步：將攪拌均勻後的麵糰，用擀麵杖擀平整…大概1cm厚。
  • 步驟 11/15
    第十一步：把麵糰切成小塊…按個人喜好來切大小。
  • 步驟 12/15
    第十二步：留一個雞蛋黃，打散，然後刷在餅乾上。
  • 步驟 13/15
    第十三步：把烤箱180度預熱10分鐘，然後把餅乾放入烤箱，烤20分鐘即可出爐。
  • 步驟 14/15
    第十四步：剛剛出爐的蛋奶酥…好看吧…
  • 步驟 15/15
    第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下來！
小貼士

黃油室溫軟化後打發…不要融化成液體…如果不小心融化了可以再放冷凍室幾分鐘，然後拿出來再打發。用擀麵杖擀餅面時候…因為麵餅很散，容易開裂，要多次整平，再來切塊。

釋出於 2018-09-20
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