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椰絲牛奶小方糕
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十九度軟

充滿奶香和椰蓉香氣的一款甜品，入口冰涼滑嫩，每一口都充滿的奶香味道，而且做起來幾乎零失敗，絕對是小盆友們喜愛的一款甜品。

食材
淡奶油 100g
牛奶 200ml
玉米澱粉 40g
煉奶 30g（沒有可不加）
糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把一部分牛奶和玉米澱粉混合
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    剩下的牛奶和奶油混合攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    把糖和煉奶放入奶油裡
  • 步驟 5/10
    把奶油倒入不粘鍋，小火熬製
  • 步驟 6/10
    等到起小泡泡時加入澱粉糊，要一邊倒一邊順著一個方向攪拌，要不澱粉會沉底
  • 步驟 7/10
    一直順著一個方向不停的攪拌，而且全程小火，攪拌到像稠稠的麵糊就可以關火了
  • 步驟 8/10
    放在一個長方形容器裡（我家沒有就隨便找了一個盒子），自己吃無所謂形狀，下面鋪上保鮮膜比較好脫模，放冰箱冷藏4個小時，我們這個天氣，我在陽臺放了3小時就好了。
  • 步驟 9/10
    切塊，在椰蓉裡面滾一圈，口感滑嫩，入口冰涼，非常好吃呢，另外這個糖的量我覺得正好，如果喜愛吃甜的可以再加一些，畢竟是淡奶油。
  • 步驟 10/10
    成品
釋出於 2018-07-29
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