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風車酥
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顧留芳Fffff

[萌]風車酥採用雙色麵糰製作，做法簡單，卻香酥可口。作為日常小點心或寶寶小零食也是很好的。

時間:30分鐘-1小時
食材
刷液: 全蛋液適量
原味麵糰: 適量
低筋麵粉 150克
黃油 75克
糖粉 60克
雞蛋 30克
巧克力麵糰： 適量
可可粉 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原味麵糰製作步驟：1、黃油切成小塊，放在室溫下軟化(若室溫低，則可用微波爐或坐在熱水裡軟化)
  • 步驟 2/12
    2、軟化後的黃油，加入糖粉，用手動打蛋器攪勻(不需要打發)
  • 步驟 3/12
    3、分兩次加入雞蛋。用打蛋器攪勻，同樣不需要打發。
  • 步驟 4/12
    4.低筋麵粉篩入黃油裡，
  • 步驟 5/12
    用手將麵粉和黃油捏成麵糰。
  • 步驟 6/12
    巧克力麵糰的製作方法與原味麵糰一致，把可可粉和麵粉混合過篩後再和黃油一起捏成麵糰即可。
  • 步驟 7/12
    兩種麵糰用保鮮袋裝好放入冰箱稍凍一下，方便整形
  • 步驟 8/12
    把原味麵糰擀成片，切成方形，上面刷上全蛋液
  • 步驟 9/12
    巧克力麵糰擀成片，切成與原味同樣的方形，放到原味方形上
  • 步驟 10/12
    捲起成卷狀，放置冰箱冷凍25分鐘左右，拿出切片只有麵糰凍硬了，才能切出整齊的形狀。
  • 步驟 11/12
    上下火，170度約16分鐘（個人烤箱脾氣)。
  • 步驟 12/12
    還能做成各種雙色造型的餅乾哦。完成。看看這酥，香
小貼士

和貓耳朵一樣的外型，但不一樣的口感哦。

釋出於 2018-11-27
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