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陝西擀麵皮（自制）
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起碼子達人
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食材
中筋麵粉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取適量麵粉加溫水揉成麵糰，放置20分鐘左右
  • 步驟 2/12
    取一盆水，放麵糰進入，開始洗面
  • 步驟 3/12
    一直揉，搓，盆裡的水慢慢變成白色
  • 步驟 4/12
    麵糰越來越小，繼續洗
  • 步驟 5/12
    一直洗，有人是在水籠頭下一直洗，我是中途換一個盆，直到洗面水是清的就差不多，麵糰有點發黃，這就是麵筋
  • 步驟 6/12
    洗面水放置幾小時，等待分層
  • 步驟 7/12
    我和的面少，所以麵皮水最後只有這麼一點
  • 步驟 8/12
    準備一口鍋，加水煮開
  • 步驟 9/12
    放一個盤子，裡面刷油，然後到上面水，等待變成透明
  • 步驟 10/12
    這樣就差不多了，可以起鍋了
  • 步驟 11/12
    我用的烤盤，所以是方的，
  • 步驟 12/12
    切條，裝盤，放調料就成功了，和麵少，所以吃的時候忘記拍圖了！
釋出於 2018-12-02
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