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芋泥芝士麵包卷
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灸啞謊祭繳

中國人很講究的吃年夜飯， 這團圓宴上最後總會上道甜點， 以寓意來年的日子甜甜蜜蜜; 而飯後來份美味的甜點，甜蜜的好心情不言而喻。再說呢，過年的時候，家家都會備用點心，以備親朋好友來訪時招待。其實好吃的小點心，都是可以自己做的，DIY不僅樂趣多多，而且還健康，沒有新增劑。親朋好友來了，一端出來，非常有面子。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 1個
麵包片 5片
芝士片 5片
白糖 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芋頭切片後蒸熟；
  • 步驟 2/12
    碾壓成芋泥；
  • 步驟 3/12
    燒熱鍋， 放少許油，加入白糖翻炒；
  • 步驟 4/12
    收幹芋泥中水分， 芋泥變得光滑綿軟後盛出備用；
  • 步驟 5/12
    麵包片切去四周硬邊；
  • 步驟 6/12
    再用擀麵杖碾壓平；
  • 步驟 7/12
    在麵包片上塗抹一層芋泥；再擺放一片芝士；
  • 步驟 8/12
    將它們捲起來；
  • 步驟 9/12
    再將麵包卷先放入蛋液中， 再放入麵包糠中滾一圈， 讓麵包糠均勻的裹在麵包卷外面；
  • 步驟 10/12
    燒熱油鍋，七、八成熱時放入麵包卷下去炸；
  • 步驟 11/12
    炸至金黃色後撈出， 放在廚房紙巾上控油；
  • 步驟 12/12
小貼士

1. 芋頭切塊後蒸熟， 用碾壓工具、刀背、放入保鮮袋中等方法碾壓成泥； 再加熱鍋，用糖和油炒至光滑，這樣芋泥就準備好了；

2. 切去麵包片的四邊和用擀麵杖壓平，這樣處理過的麵包片便於捲起來；再塗抹一層芋泥， 放上芝士片，將麵包捲起來備用；

3. 燒熱鍋， 油溫七、八成熱的時候下入麵包捲去炸，這樣能減少麵包卷吸油；炸至金黃色後撈出，再放在紙巾上控一下油，最後切塊裝盤即可。

釋出於 2019-02-15
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