1. 芋頭切塊後蒸熟， 用碾壓工具、刀背、放入保鮮袋中等方法碾壓成泥； 再加熱鍋， 用糖和油炒至光滑，這樣芋泥就準備好了；

2. 切去麵包片的四邊和用擀麵杖壓平，這樣處理過的麵包片便於捲起來；再塗抹一層芋泥， 放上芝士片， 將麵包捲起來備用；

3. 燒熱鍋， 油溫七、八成熱的時候下入麵包捲去炸，這樣能減少麵包卷吸油； 炸至金黃色後撈出， 再放在紙巾上控一下油， 最後切塊裝盤即可。