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【糯香豆沙卷】---軟糯如它 不用附加
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多蘿西馬啄夭

桂花香芬芳著這個城市的每個角落

那種氣息是不是就應該和著這軟糯的甜美

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
水 200g
紅豆沙餡 適量
糯米粉 1大勺
玉米粉 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自制紅豆沙
  • 步驟 2/11
    粉加等量水 調製糊狀 有痕跡滴落
  • 步驟 3/11
    入容器，上封保鮮膜，大火蒸20分鐘左右
  • 步驟 4/11
    炒好的糯米粉和玉米粉
  • 步驟 5/11
    案板灑些糯米粉 手上沾粉，將糯米糕移至案板上
  • 步驟 6/11
    握起拳頭，開始捶吧
  • 步驟 7/11
    捶地差不多，就滾個圓吧
  • 步驟 8/11
    擀麵仗沾粉，開成大片
  • 步驟 9/11
    鋪上紅豆沙
  • 步驟 10/11
    自長邊捲起，滾些玉米粉，切件
  • 步驟 11/11
    迎著陽光早餐開始！
小貼士

入容器前，一定要抹些油，我忘記了。

豆沙餡放冰箱隔夜後，會偏幹，可以加點淡奶煉奶之類的中和一下。

外裹的粉，一定要炒制，不能有生粉味

做法和驢打滾類似，應該用黃豆麵啊。不過，雖然就地取材，一樣美味的。

釋出於 2018-06-03
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