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貓耳朵～製作簡單的小零食
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聽菡誰予琴亂

希望我給女兒做的美味小零食，讓她無論在哪裡，看到這些都會想起愛她的媽媽

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
紅糖 60g
雞蛋 2個
水或者牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉120克加雞蛋1個，水少許，和成稍硬一些的麵糰，醒15分鐘後，揉光滑擀成1釐米厚度的麵皮。(白麵團要比紅糖麵糰擀的大一點，厚一些，這樣的話層次感分明)這是擀開的白麵皮。
  • 步驟 2/8
    紅糖加雞蛋1個，加水少許攪拌成濃稠的紅糖水，分次倒入80克麵粉中，和成光滑的麵糰，醒至15分鐘後擀成比白麵團小一些厚一點的麵皮。(這是我擀的紅糖麵皮)
  • 步驟 3/8
    將紅糖麵皮放在白麵皮上。
  • 步驟 4/8
    這是捲起來的效果，將卷好的麵皮放冷凍室40分鐘左右(放冰箱是為了切的時候好切)
  • 步驟 5/8
    將冷凍過得麵皮拿出切片，儘量切薄。
  • 步驟 6/8
    熱鍋涼油，油熱9成放入貓耳朵，火不能太大，那樣容易炸糊。炸兩面上色即可出鍋。
  • 步驟 7/8
    這是我做好的貓耳朵。酥脆可口。
  • 步驟 8/8
    女兒看到我做好的貓耳朵，創意的畫了一隻小肥貓。是不是很可愛*^o^*呢。做好的貓耳朵晾涼後裝進保鮮袋或者保鮮盒內以保證它的酥脆。
小貼士

白麵團和紅糖麵糰不能和的太軟。否則切不成型。

釋出於 2018-06-16
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