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小吃~驢打滾
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漢尼拔pitch
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時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200克
水 190克
紅豆沙 150克
黃豆粉 70克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米粉加入水攪拌均勻，放置10分鐘。
  • 步驟 2/8
    另外取一個碗，裡面抹上一層油，倒入拌好的糯米糊，放入蒸鍋蒸熟，大約15分鐘。
  • 步驟 3/8
    蒸好後，拿出來趁熱用筷子攪拌柔順，蓋上保鮮膜放涼至不燙手，準備好紅豆沙和黃豆粉。
  • 步驟 4/8
    案板上面撒上一層黃豆粉，放上已經溫熱的糯米麵，糯米麵上再撒上一層黃豆粉，用手壓扁成麵皮。
  • 步驟 5/8
    均勻的抹上一層紅豆沙。
  • 步驟 6/8
    捲起成條
  • 步驟 7/8
    把刀上抹上黃豆粉，切成段即可。
  • 步驟 8/8
    軟糯香甜
小貼士

把黃豆小火炒熟，用料理機打成粉即可（黃豆粉）。紅豆沙是買的現成的，怕麻煩的話都買現成的吧！

不要用手直接接觸，比較粘，利用筷子放到案板上。

釋出於 2018-11-03
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