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蝦仁韭黃炒西芹
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七色花愛戀雨陽

韭黃也有"洗腸草"之稱，含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。他含有大量維生素和粗纖維，可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；它那特殊的香味可促進食慾。韭黃具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便等多種功效。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 4個
韭黃 1小把
西芹 2片
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料， 蝦仁幹提前泡上；
  • 步驟 2/7
    燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽，將西芹絲放入鍋中焯水；
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋放入適量的油，下入蝦仁進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    煸炒出香味後下入韭黃進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    韭黃香味出來後加入焯過的西芹進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    翻炒幾下後加入鹽調味，翻炒均勻即可；
  • 步驟 7/7
    盛入盤中。
小貼士

1. 因為是選用的幹蝦仁， 要提前泡水， 再去除蝦殼後切成小粒；幹蝦仁味道更足。

2. 西芹絲放入鍋中焯水， 焯水時加入點鹽和幾滴油能保持西芹的翠綠。

釋出於 2019-02-26
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