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蝦仁韭黃炒蛋
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滴臥嗣陝唾

家常菜,容易入手,能充大場面,新手必學~!

食材
適量
雞蛋 適量
韭黃 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦背開邊
  • 步驟 2/9
    蝦開邊後清蝦腸,用少許鹽醃味
  • 步驟 3/9
    炒至半熟
  • 步驟 4/9
    雞蛋打均勻,放鹽和味精調味,一湯匙生粉加水開成生粉水然後加入蛋汁中
  • 步驟 5/9
    放入蝦仁和韭黃
  • 步驟 6/9
    炒熟
  • 步驟 7/9
    1
  • 步驟 8/9
    2
  • 步驟 9/9
    3
小貼士

蝦仁炒蛋中的蝦跟白灼蝦有點不一樣,白灼蝦蝦一定要新鮮滴,蝦仁卻不一定要新鮮,反而冰鮮更爽口,冰鮮價錢也不貴,反而省事,反正買回來不用剝殼,不用挑腸,解凍就好。下生粉水會讓雞蛋炒熟後還是很滑。掌握好時間,雞蛋剛熟還帶點蛋汁,韭菜剛熟不會軟趴趴,需要n遍練習的簡單家常菜!

釋出於 2018-09-27
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