蝦仁韭黃炒蛋 - 蝦仁韭黃炒蛋的做法,蝦仁韭黃炒蛋怎麼做好吃,蝦仁韭黃炒蛋的家常做法 - 京細菜譜

蝦仁韭黃炒蛋

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家常菜，容易入手，能充大場面，新手必學~！

食材

蝦適量

雞蛋適量

韭黃適量

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦背開邊
步驟 2/9

蝦開邊後清蝦腸，用少許鹽醃味
步驟 3/9

炒至半熟
步驟 4/9

雞蛋打均勻，放鹽和味精調味，一湯匙生粉加水開成生粉水然後加入蛋汁中
步驟 5/9

放入蝦仁和韭黃
步驟 6/9

炒熟
步驟 7/9

1
步驟 8/9

2
步驟 9/9

3

小貼士

蝦仁炒蛋中的蝦跟白灼蝦有點不一樣，白灼蝦蝦一定要新鮮滴，蝦仁卻不一定要新鮮，反而冰鮮更爽口，冰鮮價錢也不貴，反而省事，反正買回來不用剝殼，不用挑腸，解凍就好。下生粉水會讓雞蛋炒熟後還是很滑。掌握好時間，雞蛋剛熟還帶點蛋汁，韭菜剛熟不會軟趴趴，需要n遍練習的簡單家常菜！

釋出於 2018-09-27