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蝦仁韭黃炒蛋
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顧落影執迷離

好久沒吃韭黃了，一般家中都會搭配雞蛋炒，我喜歡食物多樣化，葷素搭配，營養均衡，就在韭黃炒雞蛋裡再配些蝦仁，既好吃又營養。韭黃能健脾，雞蛋能健體強身，蝦仁易於消化，三種食物搭配真是好極了。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 150g
韭黃 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    蝦仁去腸泥洗淨瀝水，加入胡椒粉，澱粉，鹽拌勻醃製。
  • 步驟 3/8
    雞蛋磕入碗中加入料酒、鹽打散成蛋液。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入油，滑炒雞蛋成塊撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量油，滑炒蝦仁變色後撈出。
  • 步驟 6/8
    韭黃洗淨切斷， 鍋中留底油煸炒韭黃，加入鹽。
  • 步驟 7/8
    加入雞蛋。
  • 步驟 8/8
    最後倒入蝦仁翻炒幾下即可。
小貼士

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2020-02-26
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